Традиции виноделия на Кубани

  «Традиции виноделия на Кубани»

                                                     Дегустационный тур                               

Одна из достопримечательностей Тамани это виноградники.Можно с уверенностью сказать, что Тамань - это центр виноградарства и виноделия России. Ассортимент выпускаемой на Тамани винной продукции превышает сотни наименований. Вина Тамани знают в России и за рубежом. Половина всего российского винограда выращивается на Тамани. Из 80-ти марок вин, производимых на местных винодельческих предприятиях, немало образцов, слава о которых шагнула далеко за пределы России. Говорят, тот, кто посетил таманскую землю и не попробовал вино, не познал душу Тамани. Чтобы научиться не просто пить вино, а вкушать его как божественный напиток - добро пожаловать в дегустационные залы Тамани, где экскурсанты на практике узнают правила распития вин. Посещение местных винзаводов и дегустационных залов понравится всем ценителям древнего напитка, ведь термин «дегустация» означает «пробую на вкус». Дегустация - очень сложный и тонкий процесс. Это ответственное занятие, но вместе с тем и занимательное. Тем, кто хочет попробовать себя в роли дегустаторов, стоит знать общепринятые правила дегустации, которые вам расскажут в дегустационном зале на любом из винных заводов Тамани. Ведь без дегустации нельзя приготовить качественное вино.
      Узнать о технологии приготовления вина, испробовать его, а затем купить бутылочку-другую вина в фирменном магазине - такую возможность предоставляют посетителям хозяева дегустационных залов. Вас ждёт увлекательный рассказ дипломированного винодела о технологии создания и правилах употребления таманских вин. Здесь вы узнаете много интересного из истории виноградарства, увидите огромное количество сортов, сможете попробовать ягоды на любой вкус. 

 День первый

Прибытие в семейный клуб « Татьянин дом». Размещение.
Знакомство с инфраструктурой и достопримечательностями п.Кучугуры.
Праздничный ужин  встречи друзей – знакомство, презентация программы

День второй

Экскурсия на винзаводы:

Завод "Абрау - Дюрсо", который находится в местечке Абрау примерно в 20 - ти километрах от Новороссийска на берегу прекрасного озера с одноимённым названием. История Абрау-Дюрсо начинается в 1870 году. По повелению российского Императора было приобретено местечко Абрау для испытания посадки винограда.

Недалеко от Абрау- Дюрсо,  на героической Малой Земле (Мысхако), расположилось процветающее хозяйство «Малая Земля», где было создано неповторимое десертное вино «Жемчужина России» и знаменитые марочные сухие вина Рислинг Мысхако и Каберне Мысхако, которым в 1969 г. был присужден «Знак качества».

Вечер: Викторина "История виноградарства – из глубины веков ".

День третий

Экскурсия на винзаводы:

Темрюкский коньячный завод основан в 1962 г. Тогда он назывался совхоз «Комсомольский», упоминание об этом находится на фризе здания в виде надписи.  С 1991 г., когда была произведена закладка на выдержку первой партии коньячных спиртов, профиль предприятия стал изменяться. Теперь завод выпускает  коньяк «Темрюк»  3-летней, 4-летней и 5-летней выдержки.

Прогулка по г. Темрюк включая посещение музея под открытым небом "Военная горка", грязевых вулканов "Гефест"

Вечер: Поем вместе - вечер караоке

День четвертый

Свободно время – туристы самостоятельно могут посетить спортивно – оздоровительный комплекс «Искра» в п. Кучугуры – поплавать в бассейне, принять минеральные и грязевые ванны, посетить СПА-салон, а так же попариться в баньке на берегу моря. Совершить прогулку на грязевой вулкан, который находится в 1 км от п. Кучугуры.

По желанию (за дополнительную плату) экскурсия на винзавод ЗАО АПК «Геленджик», где имеется уникальная возможность погрузиться в атмосферу середины 19 столетия на частной винодельне помещицы Фирсовой, которая основала старейший на юге России винзавод ЗАО АПК «Геленджик». Именно в АПК «Геленджик» хозяйка дегустационного зала расскажет как, в какой последовательности, какими движениями и с какими при этом ощущениями вы должны взять в руки бокал и ... И взбудоражить вино, нарушив его покой, услышать, вдохнуть, пригубить и долго потом наслаждаться его послевкусием.

Вечер:  Турнир по настольному теннису.

День пятый

Экскурсия на винзаводы:

ОАО АПФ «Фанагория» – это громадный агропромышленный комплекс с собственными виноградниками и заводом по розливу вина, шампанского, водки и бальзама. Завод основан в 1956 г. на месте одноимённого древнего города Боспорского царства. «Фанагория» – хозяйство с полувековой историей. В настоящее время это крупнейшее предприятие по производству виноградных вин на Тамани.

Винзавод «Шато Тамань» (Объединение "Кубань-вино") – это предприятие первичного виноделия, в состав которого входят 7 виноградарских хозяйств Тамани. На заводе производятся шампанское и несколько типов виноградных вин, заслуживающих самого пристального внимания. Прежде всего, это – «Гермонасса», «Гранатовый браслет», «Церковное», «Дар Екатерины».

Экскурсия в станицу Тамань (с посещением дома-музея М.Ю. Лермонтова, археологического музея, церкви Покрова Богородицы- 18-19 веков – старейшего храма на Кубани.)

Вечер: Энотерапия и ампелотерапия - что мы знаем о лечении вином и виноградом? круглый стол для гостей семейного клуба.

День шестой

Экскурсия на винзаводы:

ЗАО АПФ «Мирный» – одно из старейших предприятий Тамани, основанное в 1936 году. Винзавод «Мирный» является флагманом российского марочного виноделия, это одно из ведущих предприятий по выработке качественных вин на Тамани. На винзаводе наряду с внедрением новой передовой технологии сохранены традиции классического виноделия.

Экскурсия в этнографический комплекс "Атамань" ( казачья станица конца 19 века)* 

Вечер: Игравед - настольные игры для хорошей компании.

День седьмой

Экскурсия на винзаводы:

Уникальное хозяйство Кубани винзавод «Саук-Дере» славится своими необъятными подземными штольнями, где вина достигают определенной зрелости, приобретая высокие качества, столь необходимые тонким столовым винам. Завод расположен на высоте 208 метров над уровнем моря. Находится в Крымском районе, в 6 км от города Крымск, на территории небольшого посёлка с одноимённым названием. Винодельческое предприятие в Саук-Дере существует с 1956 года. Оно было основано на месте бывших шахт добычи камня ракушечника, которые представляют обширные подземные галереи, глубина которых составляет 23,5 метра, и где ныне расположено крупнейшее в России винохранилище. Подвалы винзавода настолько большие, что могут вместить в себя весь винный материал со всех виноградников Черноморского побережья России. Они представляют собой 7 галерей с дубовыми бочками общей протяжённостью более 3 км.                                                        

Château le Grand Vostock («Шато ле Гран Восток») – уникальный российско-французский проект производства вина в России по классическим европейским стандартам качества. Это первое в нашей стране винодельческое хозяйство полного цикла, от выращивания винограда до розлива в бутылки, созданное по образцу французского шато.  Терруар Chateau le Grand Vostock  – неповторимое сочетание климата, почв и традиций возделывания винограда. Лозы прекрасно освещаются солнцем, поскольку они растут на склонах высотой от 150 до 350 метров над уровнем моря. Земли здесь неплодородные – преобладают мергель и известняк со скудными запасами воды. Это важное слагаемое успеха: в таких условиях лоза борется за жизнь, глубоко проникая корнями в почву и обогащая ягоды минералами. За качество производства на всех этапах - от культивирования лозы до сбора урожая и производства вина - отвечают французские специалисты, постоянно живущие и работающие в Шато.

В 2007 году ценители  вина,  верящие в российские терруары запустили проект Лефкадия (Крымский район, Село Молдаванское). Село Молдаванское было выбрано из-за благоприятного расположения холмов с южной экспозицией, хорошо дренированных, разнообразных, интересных почв и благоприятного перепада температур. Первые лозы появились на площади 24 га, саженцы были приобретены в лучших питомниках Франции.  Проект сопровождает  и контролирует знаменитый французский энолог Патрик Леон. Проект «Лефкадия» был задуман и осуществляется с целью создать не просто вино, а Российское Вино Европейского Качества. В 2011 году лефкадийские вина были официально представлены экспертам. В «слепом» тесте они обошли европейские образцы той же ценовой категории.

Вечер: Интеллектуальные игры.

День восьмой

До свидания Кучугуры.
Отъезд из семейного клуба « Татьянин дом»

 * С мая по октябрь, в остальное время поезда на косу Тузла.

В программу входит:

• 2-х, 3-х, 4-х местное проживание в семейном клубе «Татьянин дом» п. Кучугуры
• 3-х разовое питание
• Вечерние мероприятия
• Путевые экскурсии по программе

Посещение музеев и дегустационных залов за дополнительную плату!!!